Ягодный суп с малиновым мороженым

Ягодный суп с малиновым мороженым (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)

Ягодный суп с малиновым мороженым — идеальный вариант для жаркого летнего полдня. Особенно будут рады такому блюду дети, ведь в это время года их очень нелегко убедить съесть всякие щи-борщи. Польза же от такого супа вполне очевидна: ягоды не подвергаются даже минимальной термообработке, потому почти полностью сохраняют все витамины и минералы. Ну а мороженое — лишь маленькая уступка вкусу! В конце концов, когда как не летом жить в свое удовольствие. Подробный рецепт приготовления ягодного супа ждет вас ниже.

Сложность: Простые рецепты Калории: 145.24 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 2.31 г/0.53 г/33.06

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

-2Порции+Апельсиновый сок 200 млКлубника 100 гМалина 50 гЕжевика 50 гГолубика 50 гМалиновое мороженое 40 гСахар-песок 20 гМята свежая 3 веточки

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте глубокие тарелки для подачи: охладите их в морозильной камере. Переберите все ягоды, удаляя поврежденные. Почистите, затем выложите в большую миску и наполните ее холодной водой. Вымойте ягоды, затем обсушите на бумажном полотенце.

Шаг 2

Клубнику пюрируйте в блендере вместе с апельсиновым соком. Добавьте сахар и перемешайте. Чтобы текстура супа стала более нежной, протрите получившуюся смесь через мелкое сито.

Шаг 3

Затем достаньте тарелки из морозилки. Налейте в каждую получившуюся апельсиново-клубничную основу. Распределите по тарелкам поровну целые ягоды малины, ежевики и голубики.

Шаг 4

В центр каждой порционной тарелки выложите шарик густого малинового мороженого. Оборвите с веточек листочки мяты. Украсьте ими ягодный суп и немедленно подайте на стол.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Ягодный суп можно дополнить не только малиновым мороженым, но и пломбиром. Или же использовать в этой же роли густую сметану, жирные сливки, взбитые в пышную пену. КСТАТИ Если ягодный суп с малиновым мороженым предназначен только для взрослых, и никто из них не возражает против небольшого количества алкоголя, добавьте в апельсиновый сок немного ликера куантро.

Источник: gastronom.ru