Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Универсальное тесто для пиццы на кефире без дрожжей легко замесить, раскатать любой формы и толщины. Мягкое, воздушное, пористое за счет соды и кисломолочной среды (жирность кефира — по вашему усмотрению). Нет необходимости в опаре и расстойке, основу для пиццы или заготовки для пирожков формуют сразу, наполняют разнообразной начинкой и тут же выпекают.

Ингредиенты

Мука — примерно 500 г

Кефир — 150 мл

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 1 ст.л.

Сода — 0,5 ч.л.

Соль — 0,5 ч.л.

Оливковое масло — 50 мл

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Для замеса теста для пиццы на кефире без дрожжей возьмите продукты по списку.

Взбиваем кефир комнатной температуры с яйцом.

Затем — с просеянной содой, а также сахаром и солью.

Интенсивно перемешиваем с порцией оливкового (кукурузного, подсолнечного или растопленного сливочного — на выбор) масла.

В жидкий состав частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу вручную.

Доводим тесто для пиццы на кефире без дрожжей до гладкой, однородной и мягкой текстуры.

Растягиваем лепешку, смазываем томатным соусом, наполняем желаемой начинкой. Выпекаем пиццу в раскаленной духовке при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут. Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru