Паста с креветками
Паста с креветками – это блюдо, относящееся к средиземноморской кухне, потому как в ее составе вы обнаружите те ингредиенты, без которых невозможно представить, к примеру, итальянскую либо испанскую кухни. Паста – это универсальный продукт, который прекрасно гармонирует с мясом, птицей и рыбой, так почему бы и нам не попробовать разнообразить свой рацион аппетитным и безумно ароматным кушаньем, с приготовлением которого справится абсолютно каждый? Для того чтобы блюдо получилось удачным, рекомендуется выбирать макароны, сделанные из муки высшего сорта, относящиеся к группе А. Такую пасту не придется промывать водой после варки, соответственно, процесс готовки упрощается и сокращается, что не может не порадовать любого кулинара.
Содержание
- Паста с креветками в сливочном соусе
- Домашняя паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
- Паста в сливочном соусе с креветками и сыром
- Паста с креветками и помидорами
- Паста в томатном соусе с креветками
- Паста с креветками и грибами
- Паста с креветками и кальмарами
- Паста карбонара с креветками
- Паста с креветками и мидиями
- Паста с креветками и шпинатом
Паста с креветками в сливочном соусе
Паста с креветками в сливочном соусе – это изысканное кушанье, которое приведет в восторг всех любителей морепродуктов и средиземноморской кухни. Для особой пикантности дополним основной состав жгучим чесноком и белым вином, аромат вас ждет незабываемый!
Ингредиенты –+4 порц.
- Креветки замороженные 1 кг
- Спагетти 400 гр.
- Чеснок 4 зуб.
- Белое сухое вино 100 мл.
- Сливки 300 мл.
- Сыр плавленый 3 ст.л.
- Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) ½ ст.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар-песок по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Как приготовить пасту с креветками в домашних условиях? Первым делом вооружаемся кухонными ножницами и чистим креветки, не забывая удалить кишечник.
Для декора готового кушанья, оставляем несколько креветок вместе с хвостиками.
Разогреваем два вида масла и при постоянном помешивании быстро обжариваем рубленый чеснок, не допуская подгорания.
Креветки с хвостиками посыпаем щепоткой сахара и молотого перца, обжариваем в течение 60 секунд и выкладываем в пиалу.
На той же сковороде подрумяниваем остальные морепродукты, солим и заливаем вином – выпариваем спирт.
Добавляем сливки и сливочный сыр – хорошенько перемешиваем компоненты.
Убавляем нагрев до минимума и томим соус с креветками около 10 минут.
Параллельно отвариваем пасту в подсоленной воде на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
В загустевший однородный соус вмешиваем натертый на терке пармезан.
Пасту сливаем и перекладываем к креветкам, перемешиваем и прогреваем все вместе на среднем огне 2 минуты.
Паста с креветками готова! Раскладываем кушанье по порционным тарелкам и украшаем морепродуктами, которые ранее мы отложили в сторону. По желанию декорируем горстью красной икры. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
