Тонкое дрожжевое тесто для пиццы

Предлагаю сделать тонкое тесто для пиццы на дрожжах. При выпечке тесто получается пористым, пышным и при этом хрустящим!

Ингредиенты

Мука — 4,5 полных стакана

Вода или молоко — 1,5 стакана

Сахар белый или демерара — 1-1,5 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Соль обычная крупного помола — 0,3-0,5 ч.л.

Дополнительно:

Сухие ароматные травы

Стакан = 200 мл

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Тонкое дрожжевое тесто для пиццы после выпекания должно быть приятно хрустящим и пышным, т.е. пористым. Для этого тесту нужно подняться два-три раза, а выпекаться на противне, хорошо смазанном растительным маслом.

Подготовьте ингредиенты согласно списку и замесите тесто вручную или при помощи бытовой техники:

Перемешайте воду, молоко или смесь воды и молока с оливковым маслом, добавьте соль.

Муку просейте, сверху уложите дрожжи, сахар и перемешайте.
По желанию добавьте в тесто сухие ароматные травы.

Я поручила замес и подьем хлебопечке, но такое тесто несложно приготовить и вручную, а быстровосходящие дрожжи гарантируют подъем теста даже в холодильнике.

На 2-3 подъема теста с обминанием между ними понадобится около часа.

Готовое тонкое дрожжевое тесто для пиццы нужно укрыть от высыхания.

Готовьте пиццу с любыми начинками по вкусу.

Приятных кулинарных экспериментов!

Источник: iamcook.ru