Овощной соус

Такой соус отлично подойдет к мясу или рыбе, например к стейкам. Этот соус можно приготовить к романтическому ужину, он отлично украсит блюдо своим видом и вкусом, добавит кусочку мяса сочности и пикантности. Готовится соус очень просто и быстро.

Продукты Лук — 1 шт. Помидоры — 3 шт. Маслины без косточек — 50 г Зелень — 1 пучок Оливковое масло — 1 ст. л. Соль Перец черный молотый

Соус можно приготовить немного раньше, только при подаче следует подогреть его.

Хранится готовый соус в закрытой стеклянной посуде, где-то два дня. Может овощной соус постоит и дольше, не знаю, так как его быстро съедают.

Вкусовые качества соуса могут меняться от времени года, в зависимости от вкуса ингредиентов.

Видео рецептОвощной соус

Овощной соус

Как приготовить овощной соус:

Лук порезать мелким кубиком.

Помидоры порезать крупным кубиком.

Маслины порезать на маленькие кусочки.
Зелень порубить.

В сотейнике нагреть оливковое масло, поджарить лук до прозрачности.

Добавить оливки и помидоры, тушить на маленьком огне 2 минуты.

Посолить, поперчить по вкусу, тушить овощной соус на маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой.

Готовый овощной соус подавать к столу.

Источник: russianfood.com