Очень вкусное сырное печенье

Это действительно очень вкусное сырное печенье готовится легко и быстро: весь процесс, включая выпекание, займет около получаса. Подать такую выпечку можно не только к чаю, но и к пиву. А еще это печенье подходит для перекуса на пикнике в ожидании жарящегося шашлыка, так как аппетит на свежем воздухе обычно становится просто зверским. Тесто печенья довольно простое, песочное, однако в нем есть и своя изюминка: в состав, согласно рецепту, входит сухая горчица. И это не ошибка! Горчица придает вкусу печенья пикантные ноты, которые в данном случае очень уместны.

Сложность: Простые рецепты Калории: 344.58 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 10.48 г/24.48 г/20.33

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

-6Порций+Мука пшеничная 160 гСыр полутвердый 150 гМасло сливочное 100 гВода 2 ст.л.Яйцо куриное 1 шт.Горчица сухая 0.5 ч.л.Соль 0.7 ч.л.Перец кайенский молотый 0.7 ч.л.Для смазывания противня:Масло сливочное 20 г

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. В широкую миску просейте муку, сухую горчицу, кайенский перец и соль. Достаньте масло из холодильника, нарежьте кубиками. Выложите на мучную смесь.

Шаг 2

Перемешайте, разминая пальцами до состояния крошки. Натрите сыр. Добавьте в масляно-мучную смесь. Снова перемешайте. Взбейте яйцо с водой. Влейте в мучную смесь. Тщательно вымесите. Тесто должно стать гладким, пластичным.

Шаг 3

Присыпьте мукой поверхность кухонного стола или силиконовый коврик. Раскатайте тесто в достаточно толстый пласт (около 7 мм). Нарежьте полосками шириной 1,5 см. Скатайте их в длинные жгуты. 

Шаг 4

Разрежьте жгуты теста на небольшие кусочки, сплетите произвольно (крендельками, узелками, как вам нравится). Выложите на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте около десяти минут при 200 °C. Печенье должно стать золотистым.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В тесто такого сырного печенья можно добавить самые разные пряности по вкусу. Подойдут, например, молотая паприка, сладкая или копченая, а также имбирь и куркума (последняя еще и придаст печенью красивый золотистый цвет).   КСТАТИ Перед выпеканием сырное печенье можно смазать яйцом, слегка взбитым со столовой ложкой воды, и посыпать кунжутом, маком, измельченными грецкими орехами.

Источник: gastronom.ru