Слойка с творогом и зеленью

2925.jpg

Слойки с творогом и зеленью можно подать не только к чаепитию, но и на завтрак, заменив ими те же блинчики или сырники. И никаких сложностей для хозяйки, если, конечно, делать такие булочки из готового теста. К счастью, его без проблем можно приобрести едва ли не в любом магазине, поэтому при случае проверьте наш рецепт на практике, чтобы побаловать себя и близких. Только обратите внимание на качество творога для начинки: он должен иметь среднюю жирность (5–9%) и быть сухим, так как влажный может размочить тесто при выпекании, и оно получится жестким.

Сложность: Простые рецепты Калории: 644.28 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 23.45 г/37.29 г/52.26

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИТесто слоеное бездрожжевое 500 гТворог 8% 350 гЯйцо куриное 1 шт.Тимьян (чабрец) 2 веточкиРозмарин 2 веточкиБазилик 2 веточкиЦедра лимона 0.5 ч.л.Масло оливковое 20 млСахар-песок 0.5 ч.л.Соль Перец чёрный молотый

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Сначала сделайте начинку. Творог пробейте блендером. Оборвите листочки с веточек розмарина, базилика и тимьяна. Мелко порубите на доске все вместе.

Шаг 2

Добавьте зелень и тертую цедру в творог. Приправьте сахаром. Посолите и поперчите. Перемешайте. Тесто немного раскатайте, двигая скалкой в одном направлении, чтобы не нарушить слои.

Шаг 3

Разрежьте тесто на 4 полоски. На один край уложите творог с зеленью, распределяя начинку равномерно. Сверните трубочками. Выложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом.  

Шаг 4

Слегка взбейте вилкой яйцо с двумя столовыми ложками воды. Получившейся смесью смажьте заготовки из теста. Выпекайте слойки с творогом примерно 20 минут при 200 °C.

КСТАТИ Набор зелени для начинки слоек с творогом можно менять по вашему усмотрению. Хочется более привычных вкусов? Дополните творог петрушкой и укропом: получится тоже очень хорошо. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы планируете готовить слойки с творогом и зеленью из замороженного теста, оттаивайте его медленно — в холодильной камере, а не при комнатной температуре. В противном случае его слои «поплывут», и о приятной хрустящей текстуре пирожков можно будет даже не мечтать.

Источник: gastronom.ru