Гаспачо чиллер

Гаспачо чиллер — это загадка. Откуда у многоликого, многовкусового, всеми любимого испанского холодного супа гаспачо взялся странный довесок в названии — никому не известно. Ну, разве что кроме того фантазера, который метнул слово «чиллер» в русскоязычный интернет, забыв объяснить его смысл. Вообще говоря, чиллер — это охладитель, такая водоохлаждающая установка. Можно предположить, что автор данного варианта гаспачо имел в виду, что стаканчик ледяного томатного супа подействует на разгоряченный организм как настоящий чиллер. Кстати, этим словом прежде начали называть некоторые алкогольные коктейли, например, клюквенный чиллер. Впрочем, любой коктейль со льдом в этом смысле можно назвать «чиллером». Предлагаем сойтись на том, что гаспачо чиллер — это уже не суп, а освежающий овощной коктейль, более жидкий и легкий, чем суп гаспачо. Тем более что подавать мы его будет в стаканах. И если хотите — даже с трубочкой!

Сложность: Простые рецепты Калории: 40.10 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 15 мин Б/Ж/У: 1.96 г/0.32 г/7.72

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИТоматный сок 500 млОгурец 2 шт.Лук репчатый 0.5 шт.Перец красный острый 1 шт.Уксус белый винный 1 ст.л.Соль Лёд колотый

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Острый перчик разрежьте вдоль пополам, выскоблите семена ножом и промойте половинки под струей холодной воды. Мелко порубите. Все это лучше делать в перчатках.

Шаг 2

Очистите репчатый лук. Огурец вымойте. Если у него грубая кожица, то лучше срезать ее овощечисткой. Нарежьте огурец и лук средними кусочками и поместите в чашу блендера вместе с острым перцем.

Шаг 3

Влейте уксус и пробейте овощи в пюре. При желании можете протереть пюре через сито, но это на любителя. Лучше, чтобы в напитке остались мелкие кусочки овощей.

Шаг 4

Смешайте овощное пюре с томатным соком, попробуйте и посолите по вкусу, если сок недостаточно соленый. Наполните стаканы или бокалы льдом примерно на две трети объема и разлейте в них коктейль.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Остроту коктейля регулируйте по своему вкусу. Можно использовать не стручок свежего перца чили, а добавить в гаспачо чиллер несколько капель табаско. Не переусердствуйте, иначе получите вместо чиллера-охладителя очень «горячий» чиллер от слова «чили». КСТАТИ В суп-коктейль гаспачо чиллер вы можете добавить и другие овощи по своему желанию. Например, сочный сладкий перец и черешковый сельдерей. Но не загущайте напиток. А украсить стаканы можно веточками зелени и ломтиками огурца.

Источник: gastronom.ru