Окрошка на кефире с минеральной водой и мясным ассорти

Окрошка с мясным ассорти на кефире с минералкой (Фото: Мой Магнит)

Окрошка на кефире с минеральной водой и мясным ассорти — одна из самых удачных версий главного летнего холодного супа. От классической окрошки на квасе ее отличает более мягкий, сливочный и насыщенный вкус с хорошо ощущаемой свежестью и пузырьками, за которые отвечает минеральная вода. Еще один очевидный плюс — сочетание карбонада, вареной и копченой колбасы, благодаря которому блюдо получается действительно сытным. Такая окрошка легко заменит полноценный обед и вполне может стать одним из любимых летних рецептов.

Сложность: Простые рецепты Калории: 352.17 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 18.18 г/23.07 г/16.54

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

-6Порций+Колбаса копченая 100 гКолбаса вареная докторская 100 гКорейка свиная б/к (карбонад) 150 гЯйцо куриное (вареное вкрутую) 3 шт.Картофель варёный 3 шт.Огурец 3 шт.Редис 5 шт.Зелень 1 пучокКефир 2.5% 750 млВода минеральная 450 млСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуДля подачи:Сметана 25% (классическая) по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте маленькими кубиками копчёную и варёную колбасу, яйца, картофель и огурцы.

Окрошка с мясным ассорти на кефире с минералкой

Шаг 2

Редис нарежьте тонкими кружками. Мелко нарубите зелень. Выложите в супницу или кастрюлю.

Окрошка с мясным ассорти на кефире с минералкой

Шаг 3

Налейте кефир, перемешайте. Долейте минеральную воду до желаемой густоты. Посолите и поперчите по вкусу.

Окрошка с мясным ассорти на кефире с минералкой

Шаг 4

Разлейте окрошку по тарелкам и подавайте со сметаной.

Окрошка с мясным ассорти на кефире с минералкой КСТАТИ Для более насыщенного вкуса используйте кефир жирностью не ниже 2,5%. С обезжиренным окрошка может показаться кисловатой и водянистой.  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы окрошка получилась действительно холодной и освежающей, заранее охладите не только кефир и минеральную воду, но и все другие ингредиенты.

Источник: gastronom.ru