Суп с картошкой и кукурузой

Суп с картошкой и кукурузой (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)

Суп с картошкой и консервированной кукурузой по этому рецепту немного напоминает чаудер, но готовится по упрощенной схеме, на скорую руку и без добавления молока или сливок. В рецепте присутствует бекон, но он не зажаривается до хруста, а тушится вместе с овощами и затем просто варится в бульоне, отдавая ему чудесный аромат копчености. В итоге из незамысловатых ингредиентов получается аппетитная похлебка. Кстати, можно использовать для ее приготовления не только куриный, но и овощной бульон. Положите в суп с картошкой и кукурузой побольше свежей зелени и подавайте со свежим хрустящим белым хлебом.

Сложность: Простые рецепты Калории: 337.94 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 15.49 г/22.22 г/17.98

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

-6Порций+Бульон куриный 1.5 лКартофель 400 гКукуруза сладкая консервированная 200 гСельдерей 3 шт.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 1 зубчикБекон 200 гМасло сливочное 40 гСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуДля подачи:Зелень по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите репчатый лук и чеснок. Мелко нарежьте. Черешки сельдерея промойте, особенно тщательно — в основаниях. Удалите грубые волокна по бокам, нарежьте сельдерей тонкими ломтиками.

Шаг 2

Растопите в жаропрочной кастрюле сливочное масло, выложите в нее сразу все нарезанные овощи и пассеруйте в течение 5 минут, помешивая, на среднем огне.

Шаг 3

Тем временем нарежьте маленьким кусочками бекон или ветчину и добавьте в кастрюлю. Жарьте, периодически помешивая, минуты 3–4. Тщательно вымойте картофель, очистите, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с овощами и беконом.

Шаг 4

Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите 15–20 минут, до готовности картофеля. Добавьте в суп консервированную кукурузу, прогрейте пару минут.

Шаг 5

Приправьте суп свежемолотым черным перцем, попробуйте на соль, прежде чем добавлять ее. При подаче посыпьте суп с картошкой и кукурузой рубленой зеленью укропа и петрушки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если у вас в заначке есть сливки или молоко, то этот простой суп с картошкой и кукурузой можно превратить в полноценный чаудер. Просто добавьте в конце приготовления 150 мл сливок. А бекон предварительно поджарьте отдельно до хрустящих корочек и добавьте его уже в тарелки с готовым супом. КСТАТИ Кукурузу для супа с картошкой можно использовать замороженную. Просто добавьте ее в суп на пять минут раньше, чем указано в рецепте. При желании можете добавить в суп морковь вместе с другими овощами.

Источник: gastronom.ru