Пицца «Капрезе»

Пицца Капрезе впервые была приготовлена на острове Капри, в честь этого и получила своё название. Это сочетание вкуса моцареллы, базилика и томатов никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Для теста:

Вода — 250 мл

Дрожжи сухие — 5 г

Оливковое масло — 2-3 ст. л.

Соль — 0,3 ч. л.

Мука — 400 г

Для начинки:

Помидоры — 300 г

Сыр Моцарелла — 300 г

Свежий базилик — 5-10 г

Орегано сушеный — по вкусу

Оливковое масло — 2 ст. л.

У меня получилось 2 пиццы

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Для приготовления пиццы «Капрезе» соберите необходимые ингредиенты по списку. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

Для теста нагрейте воду до теплого состояния (35-37 градусов). Соедините воду с сухими дрожжами. Смешайте.

Добавьте щепотку соли и оливковое масло. Постепенно подсыпайте просеянную муку и вмешивайте её в тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.

Вымесите тесто до однородного пластичного состояния, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставьте тесто в чаше и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

Тесто увеличится в размере в 2-3 раза. Обомните его и разделите на 2 пиццы.

Раскатайте тесто в круг и выложите на кулинарный пергамент. Смажьте поверхность теста оливковым маслом и посыпьте свежим базиликом.

Можно посыпать сушеным орегано. Разложите нарезанные помидоры и сыр. Поставьте пиццу «Капрезе» в духовку. Готовьте при 190 градусах 15-20 минут.

Готовую пиццу извлеките их духовки. Немного остудите и угощайтесь!

Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru