Режу помидоры дольками и заливаю специальным соусом: 30 минут в холодильнике

Как вкусно и быстро замариновать томаты дольками

Салаты и ЗакускиАвтор Виктор Ерофеев

Маринованные помидоры – это одна из самых популярных домашних заготовок. Сочные томаты, ароматные специи и идеально сбалансированный маринад превращают маринованные помидоры на зиму в отличный гарнир для любых блюд. Например, такие помидоры подходят к мясу, в салаты, к шашлыку.

Делюсь проверенным рецептом вкусных маринованных помидоров.

Что нам понадобится:

Помидоры — 1 кг;
Петрушка — 1 пучок;
Сладкий перец — 1 шт.;
Чеснок — 6 зубчиков;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ст.л.;
Уксус 9% — 1 ст.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.

Как я готовлю маринованные помидоры:

Делим помидоры на небольшие дольки, выкладываем в большую тару. Шинкуем петрушку, посыпаем зеленью помидоры.

Очищаем сладкий перец от внутренностей и нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем перец в блендере вместе с зубчиками чеснока, солью, сахаром, уксусом и растительным маслом.

Вливаем смесь к помидорам, оставляем под крышкой мариноваться на 30 минут в холодильнике. Получается простая быстрая закуска из помидор.