Рыба, запечённая под соусом тартар
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Таким способом можно приготовить филе любой белой рыбы. Перед запеканием рыбу покрывают нежным соусом в стиле тартар из сметаны и майонеза, с маринованными огурцами, зелёным луком и плавленым сыром. Рыба получается очень сочной и нежной, с лёгкой кислинкой, а сверху образуется аппетитная румяная корочка.
Продукты Филе белой рыбы (у нас минтай) — 700 г Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Лук сушёный — 1 ч. ложка Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное — для смазывания формы * Для соуса: Майонез — 125 г Сметана 20 % — 125 г Сыр плавленый — 80 г Яйцо — 1 шт. Огурцы маринованные — 200 г Укроп свежий — 30 г Чеснок — 3 зубчика Лук зелёный — 4 стебля
Рыба, запечённая под соусом тартар
Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Филе нарезаем кусочками длиной 5 см.
Посыпаем филе солью, перцем, сушёным луком и травами. Хорошо растираем по всей рыбе.
Смешиваем сметану с майонезом и яйцом.
Зелёный лук и укроп мелко нарезаем и добавляем в соус.
Огурцы натираем на крупной тёрке.
Добавляем огурцы в соус.
Плавленый сыр натираем на мелкой тёрке прямо в соус.
Хорошо перемешиваем соус.
Форму для запекания (20х30 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем одним слоем рыбу.
Смазываем рыбу соусом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут.
Рыба, запечённая под соусом тартар, готова.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
