Домашняя лапша
Как приготовить домашнюю лапшу – это вопрос, который наверняка задавал каждый кулинар. Но это и вовсе неудивительно, ведь этот продукт используется для приготовления огромного количества блюд: начиная от супов и заканчивая отваренной лапшой с различными добавками. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия ингредиентов, на собственной кухне вы можете запросто сделать лапшу из рисовой, гречневой и другой муки. И поверьте, приготовив лапшу единожды, вы навсегда откажетесь от покупной альтернативы!
Содержание
- Яичная лапша в домашних условиях
- Домашняя лапша удон
- Как приготовить домашнюю лапшу для супа
- Домашняя лапша без добавления яиц
- Гречневая лапша в домашних условиях
- Как самостоятельно приготовить рисовую лапшу
- Как сделать лапшу из ржаной муки
- Лапша из кукурузной муки
- Лапша из цельнозерновой муки в домашних условиях
- Домашняя лапша на яичных желтках
Яичная лапша в домашних условиях
Яичная лапша в домашних условиях готовится относительно просто, если знать все тонкости и верные граммовки каждого из компонентов. Приготовив такой продукт собственными руками, ваши супчики и бульоны приобретут совершенно новый вкус – гарантировано!
Ингредиенты –+2 порц.
- Мука 240 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль ½ ч.л.
Домашняя лапша готовится быстро и просто. Вооружаемся кухонными граммовыми весами и отмеряем нужное количество муки, достаем яйца из холодильной камеры.
Яйца разбиваем в емкость с высокими бортиками.
Высыпаем соль и расколачиваем при помощи ручного венчика.
Добавляем муку и перемешиваем. В случае, если консистенция получается слишком сухой, то допускается вливание 1-2 столовых ложек воды.
Замешиваем тесто на протяжении 7-10 минут на рабочей поверхности, припудренной мукой.
Сформировав комок, затягиваем пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
Охлажденное тесто делим пополам.
Сегменты раскатываем в максимально тонкие пласты.
Ножом для теста нарезаем заготовки на полоски шириной около одного сантиметра.
Аппетитная яичная лапша в домашних условиях готова – отвариваем либо убираем на хранение. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
