Классический плов
Плов – это сбалансированное сочетание подрумяненных кусочков мяса, рассыпчатого лука и овощей, пропитанных яркими специями (зирой, куркумой, барбарисом) и чарующим чесночным ароматом. В данной статье вы узнаете множество рецептов этого аппетитного кушанья и разные способы его приготовления. К примеру, плов можно приготовить под открытым небом, используя афганский казан, а если же такой возможности нет, то сгодится и обычная сковорода с высокими бортиками либо кастрюля. Для готовки можно выбирать не только говядину и баранину, но и также курицу со свининой.
Содержание
- Как приготовить плов в домашних условиях — классический рецепт
- Рассыпчатый узбекский плов в казане
- Плов с курицей на сковороде
- Плов с говядиной в казане на плите
- Плов в афганском казане на костре
- Настоящий плов из баранины
- Как приготовить вкусный плов в мультиварке
- Сладкий плов с изюмом
- Плов в рукаве в духовке
- Домашний плов с курицей в кастрюле на плите
Как приготовить плов в домашних условиях — классический рецепт
Классический плов со свининой в казане на плите – это блюдо, идеально подходящее, как для праздничного события, так и для будничного ужина, после которого все ваши гости и члены семьи останутся не только сытыми, но и довольными, потому как плов, приготовленный по этому рецепту – это невероятно вкусно и ароматно.
Ингредиенты –+7 порц.
- Свинина 300 гр.
- Рис белый 300 гр
- . 3 шт.
- Чеснок 3 головки
- Лук репчатый 4 шт.
- Масло растительное 100 мл.
- Лавровый лист 3 шт.
- Карри 1 ч.л.
- Куркума 1 ст.л.
- Приправы 3 ст.л.
- Соль 1.5 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
Как приготовить плов в домашних условиях по классическому рецепту? Крупу высыпаем на сито и тщательно промываем под струей воды, даем время стечь.
Снимаем шелуху с лука и кожицу с моркови, корнеплоды ополаскиваем.
Головки лука рубим небольшими кусочками.
Морковку режем продолговатыми брусками средней толщины.
Промытое мясо нарезаем небольшими ломтиками.
В казане раскаляем растительное масло и высыпаем овощи, на максимальном пламени пассеруем до мягкости.
К зажарке отправляем свинину, перемешиваем и жарим до изменения цвета.
Добавляем лавр, соль и приправы – перемешиваем и прогреваем все вместе около двух минут.
Засыпаем зирвак рисом и вливаем воду так, чтобы жидкость покрывала крупу на три сантиметра выше.
Головки чеснока тщательно промываем и погружаем в состав.
Готовим под крышкой на медленном огне 40 минут, затем нагрев выключаем и настаиваем кушанье еще 10-15 минут.
Классический плов в домашних условиях готов! Перекладываем плов в тарелки и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
