Несладкие кексы с тунцом

Несладкие кексы с тунцом — неожиданно приятная закуска, которую можно сотворить из скучных запасов, какие бывают почти в каждом доме на всякий случай. Баночка консервированного тунца, черные или зеленые оливки часто стоят в шкафчике в ожидании своего звездного часа. Или вот еще полпачки блинной муки, завалявшейся с масленицы. Звездный час настал. Испеките из этих продуктов нежнейшие несладкие кексы с тунцом, добавив в тесто яйца, йогурт и немного зелени.

Сложность: Простые рецепты Калории: 222.09 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 15.82 г/7.88 г/19.97

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

-6Порций+Консервированный тунец 200 гМука блинная 150 гЙогурт натуральный 2.7% 170 гМасло сливочное 1 ч.л.Яйцо куриное 2 шт.Маслины 50 гПетрушка 2 веточкиКинза 1 веточкаУкроп 1 веточкаРазрыхлитель теста 1 ч.л.Соль по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Консервированный тунец выньте из баночки и дайте стечь жидкости. Переложите рыбу в миску и тщательно разомните вилкой. Зелень вымойте, обсушите, обрежьте стебельки, а листочки мелко нарежьте.

Шаг 2

Вымойте яйца, выпустите их в отдельную миску и взбейте венчиком. Добавьте йогурт, соль, разрыхлитель и блинную муку. Перемешайте массу до однородности. Добавьте в тесто тунец и рубленую зелень.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте формочки для кексов сливочным маслом. Равными порциями выложите тесто, заполняя формочки примерно на две трети.

Шаг 4

Маслины разрежьте поперек пополам и слегка вдавите в тесто сверху разрезом вверх. Выпекайте кексы с тунцом 15–18 минут, до образования румяной корочки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Блинную муку, которая используется в этом рецепте кексов с тунцом, вполне можно заменить на обычную, добавив чуть больше разрыхлителя и щепотку сахара для вкусового баланса. Мучные блинные смеси от разных производителей различаются по составу. В некоторые кроме яичного меланжа входит сухое молоко. В принципе, эти добавки необязательны. КСТАТИ В кексах с тунцом можно использовать вместо черных оливок зеленые, причем даже фаршированные перцем, анчоусом или лимоном. Вместо йогурта можно использовать кефир или сметану. Также можно посыпать кексы пармезаном.

Источник: gastronom.ru