Оладьи с черникой

Оладьи с черникой — тот самый летний завтрак, который способен задать правильное настроение с самого утра. И даже если вы проводите это время года в городских «джунглях», то непременно ощутите ароматы леса, прохладу травы и упругость ягод, только что сорванных с куста. Рецепт — очень простой, как и бывает обычно в случае с этим блюдом. Но при нагревании ягоды лопаются, пропитывая тесто душистым соком, и вы получаете не стандартные оладьи, а настоящее лакомство. Подавать такое блюдо лучше сразу после приготовления, дополнив небольшим количеством меда, или натурального йогурта.  

Сложность: Простые рецепты Калории: 447.11 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 12.86 г/6.60 г/83.94

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

-4Порции+Кефир 2.5% 500 млМука пшеничная 300 гЧерника 200 гСахар-песок 3 ст.л.Разрыхлитель теста 2 ч.л.Яйцо куриное 1 шт.Соль 0.3 ч.л.Масло растительное рафинированное по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте муку через сито, добавив разрыхлитель. Затем всыпьте соль и сахар. Тщательно перемешайте вилкой или венчиком. В отдельной емкости слегка взбейте яйцо с кефиром комнатной температуры. Пышности добиваться не нужно.

Шаг 2

Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, интенсивно помешивая венчиком. В итоге у вас должно получиться гладкое тесто без комочков, по густоте напоминающее сметану.

Шаг 3

Чернику вымойте и обязательно хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце, чтобы лишняя влага не испортила консистенцию теста. Добавьте ягоды в готовую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.

Шаг 4

Получившееся тесто выкладывайте на раскаленную сковороду, смазанную маслом, небольшими порциями. Жарьте оладушки до румяной корочки с каждой стороны. Сразу же подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Оладьи с черникой получатся особенно пышными, если для приготовления использовать кефир теплый. Для этого или достаньте его из холодильника заранее, или подогрейте в микроволновке, используя импульсный режим. КСТАТИ Оладьи с черникой лучше всего жарить на сковороде с надежным антипригарным покрытием. Сомневаетесь в его качестве? Смазывайте дно каждый раз небольшим количеством сливочного масла.

Источник: gastronom.ru