Ризотто с грибами классическое
Ризотто с грибами – это популярное итальянское блюдо на основе риса. Такой продукт ярко разнообразит домашнее меню, а также подойдет для праздников. Для приготовления своими руками берите на заметку нашу проверенную кулинарную подборку из десяти рецептов с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса.
Содержание
- Классическое итальянское ризотто с белыми грибами
- Ризотто с курицей и грибами в домашних условиях
- Ризотто с грибами в сливочном соусе
- Ризотто с грибами и овощами
- Постное ризотто с грибами
- Домашнее ризотто с сыром и грибами
- Ризотто с грибами и креветками
- Ризотто с шампиньонами в домашних условиях
- Ризотто с грибами и вином
- Ризотто с лисичками
Классическое итальянское ризотто с белыми грибами
Классическое итальянское ризотто с белыми грибами порадует нежным легким вкусом и интересной подачей. Такое блюдо послужит идеальным кулинарным решением для вашего обеда или ужина. Для приготовления используйте наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.
Ингредиенты –+2 порц.
- Рис арборио 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Корень сельдерея 100 гр.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Перец душистый горошком 2 шт.
- Масло сливочное 25 гр.
- Белые грибы 150 гр.
- Белое сухое вино 100 мл.
- Помидоры коктейльные 5 шт.
- Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 25 гр.
- Базилик свежий 3 ветки
- Вода 1 л.
Ризотто с грибами готовится очень просто. Первым делом поставим вариться овощной бульон из литра воды, моркови, корня сельдерея, зубчика чеснока и половинки головки лука. Оставшийся лук режем мелким кубиком. Белые грибы размораживаем и так же нарезаем более мелкими кусочками.
Измельченный лук обжариваем на сковороде со сливочным маслом до прозрачности.
Выкладываем сюда белые грибы и обжариваем до испарения влаги.
Добавляем рис и обжариваем его в течение 1 минуты при постоянном помешивании.
Дальше сюда выливаем белое сухое вино. Тушим заготовку 2 минуты до испарения алкоголя.
Постепенно выливаем сюда подготовленный овощной бульон. Томим рис с грибами около 20 минут. Как только влага начнет испаряться, подливаем еще бульон.
Классическое итальянское ризотто с белыми грибами готово. Подавайте к столу, дополнив помидорами, тонкими пластинками пармезана и базиликом.
Источник: kylinariya.ru
