Зразы классические
Зразы – это национальное блюдо белорусской, литовской и польской кухни, представляющее собой котлеты или мясные рулетики с разной начинкой из овощей, сыра и яиц. Наиболее популярны в настоящие время зразы картофельные. Готовятся зразы просто и отличаются сочностью и хорошим вкусом. Подают их самостоятельным блюдом, с бульоном или любым гарниром. В этой теме вам предлагаются оригинальные и интересные рецепты зраз.
Содержание
- Картофельные зразы с фаршем на сковороде
- Мясные зразы с луком и яйцом
- Картофельные зразы с сыром
- Картофельные зразы в духовке
- Зразы из куриного фарша
- Рыбные зразы с яйцом
- Картофельные зразы с капустой
- Картофельные зразы с грибами
- Картофельные зразы с куриной печенью
- Мясные зразы с грибами
Картофельные зразы с фаршем на сковороде
Картофельные зразы с фаршем на сковороде будут у вас сытным и вкусным блюдом к любому столу. В этом простом рецепте готовим их из картофельного пюре с добавлением муки с яйцом. Для начинки фарш обжариваем с луком.
Ингредиенты –+3 порц.
- Картофель 800 гр.
- Фарш мясной 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Мука для панировки
- Масло сливочное 50 гр.
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Зелень 30 гр.
Классические зразы готовятся очень просто. Первым делом подготовить простой набор ингредиентов для зраз.
Картофель почистить, нарезать кусочками и отварить до готовности.
Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками.
Мясной фарш обжарить вместе с нарезкой лука на разогретом растительном масле и добавить соль с черным перцем.
Отваренный картофель пюрировать, добавив соль со сливочным маслом.
Картофельное пюре немного остудить, добавить муку, разбить яйцо и хорошо перемешать.
Мокрыми руками сформировать из картофельного теста зразы любой формы, поместив внутрь начинку из обжаренного фарша.
Сформированные зразы запанировать в муке.
Обжарить их в сковороде на разогретом растительном масле.
Жарить зразы на среднем огне и до румяной корочки с обеих сторон.
Приготовленные картофельные зразы с фаршем на сковороде сервировать к столу горячими и в дополнении с зеленью со сметаной. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
