Фаршированные перцы
Фаршированные перцы – это легкое, но питательное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. В качестве начинки для перцев могут быть использованы любой фарш, мясо, грибы или рис. А готовить фаршированные перцы можно в сковороде, кастрюле, мультиварке. Блюдо настолько вариативное, что вы можете довольно часто лакомиться любимым блюдом, но так, чтобы оно не приедалось.
Содержание
- Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле
- Фаршированные перцы, запеченные в духовке
- Фаршированные перцы с мясом и рисом со сметаной
- Перцы с куриным фаршем и рисом
- Перец с фаршем и рисом в томатном соусе
- Фаршированные перцы половинками
- Фаршированные перцы с грибами
- Фаршированные перцы в мультиварке
- Перец с мясом, рисом и подливкой в духовке
- Болгарские перцы c рыбным фаршем и рисом
Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле
Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле – это классическое исполнение этого блюда. В кастрюле перцы тушатся в ароматной подливке и с ней же подаются. Перцы для фарширования лучше выбирать с толстыми мясистыми стенками примерно одинакового размера.
Ингредиенты –+6 порц.
- Перец болгарский 12 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Для начинки:
- Фарш 400 гр.
- Рис белый 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 4 ветки
- Для соуса:
- Чеснок 3 зуб.
- Сливки 600 мл.
- Лук зелёный 1 пучок
- Томатная паста 2 ст.л.
- Укроп 4 ветки
- Петрушка 4 ветки
Фаршированные перцы готовятся быстро и просто. Помойте перцы, срежьте у каждого верхушку вместе с зеленым хвостиком. Затем удалите сердцевину с семенами и промойте перцы внутри. Верхушки не выбрасывайте.
Рис промойте проточной водой и отварите в подсоленной воде в течение 7 минут. Затем откиньте вареную крупу на дуршлаг, чтобы стекла вода. Очистите репчатый лук от шелухи и мелко его нарежьте. Зелень мелко порубите ножом. Репчатый лук обжарьте до мягкости на растительном масле, затем добавьте зелень и жарьте еще минуту. Смешайте в миске фарш, рис и луковую зажарку.
Затем начинкой из фарша и риса наполните перечные заготовки.
В сковородке приготовьте соус для перцев. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Также мелко порубите зелень. В течение 2 минут жарьте на растительном масле лук и чеснок. Затем добавьте томатную пасту и влейте сливки.
Соус посолите и поперчите по вкусу, томите его на медленном огне в течение 7 минут, после чего добавьте рубленую зелень. Уберите соус с огня.
Фаршированные перцы накройте срезанными ранее верхушками и поместите в кастрюлю. Влейте в кастрюлю соус и тушите фаршированные перцы под крышкой в течение 35 минут. Готовое блюдо оставьте под крышкой на 10 минут.
За это время перчики немного остынут. Подавать фаршированные перцы с рисом и фаршем можно со сметаной и хлебом. Приятного аппетита!
Источник: kylinariya.ru
