Заварное тесто для пельменей c яйцом на кипятке
Заварное тесто для пельменей с яйцом на кипятке — основа для вкусного домашнего блюда, вариант, который проверен временем и подтвержден опытом кулинаров. Ингредиентами теста остаются мука с водой, яйцом и солью. Заваренная кипятком мука делает тесто очень пластичным. Его легко раскатать в тонкий пласт и пельмени сохраняют форму и целостность при варке, что немаловажно для каждой хозяйки.
Содержание
- Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
- Заварное тесто для пельменей на молоке
- Заварное тесто для пельменей в миксере
- Тесто для пельменей на кипятке с уксусом
Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Пельмени, особенно домашние, любят во многих семьях. Приготовить или приобрести для них любой фарш и налепить пельмени – это одно дело. Другое дело – приготовить хорошее тесто. Вариантом такого теста может быть у вас, заварное тесто с яйцом и растительным маслом, которое отличают эластичность, податливость и при готовке – сохранения формы.
Ингредиенты –+6 порц.
- Мука 3.5 ст.
- Кипяток 200 мл.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль ½ ч.л.
Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом готовится просто. Сразу подготавливаются в указанном в рецепте количестве все ингредиенты, для замеса заварного теста.
В посуду для замеса теста насыпается просеянная через сито мука. В горке муки делается небольшая воронка и в нее разбивается яйцо и насыпается соль. Ложкой желток и белок перемешиваются и наливаются две ложки растительного масла.
При одновременном замесе теста, чтобы не свернулось яйцо, в него тонкой струей наливается крутой кипяток. Тесто замешивается, пока мука не заберет всю воду.
Столешница присыпается мукой и на нее выкладывается комок теста. Затем замес продолжается руками в течение 10 минут, с подсыпанием небольшого количества муки. Замешенное тесто не должно прилипать к ладоням и получиться эластичным и однородным.
Затем тесто скатывается в колобок, прикрывается салфеткой и оставляется на 5–10 минут для отдыха. По истечении этого времени, заварное тесто готово к формированию из него пельменей. Вкусных и удачных блюд!
Источник: kylinariya.ru
